Na última semana, o The New York Times, conceituado diário estadunidense, publicou uma notícia de interesse público para brasileiros. A notícia trouxe informações sobre uma dieta balanceada, em um cardápio baseado em nossa alimentação. Entre outras fontes, o jornal americano utilizou o Guia Alimentar 2014, distribuído pelo Ministério da Saúde brasileiro.
Em entrevista, Mauro Scharf, diretor médico do Laboratório Frischmann Aisengart, garantiu a eficiência da lista. Segundo o endocrinologista, a lista traz dicas, mas todas úteis para a garantia de uma alimentação saudável que, muito além de preocupações com o peso, previne doenças e combate a obesidade. Uma das dicas é cultivar o hábito de fazer suas refeições acompanhado. Isso porque a presença de amigos e familiares faz com que você coma mais devagar
A segunda informação é taxativa: evitar, ao máximo, o consumo de alimentos processados, mesmo que frutas e legumes, em especial, batatas fritas. A restrição se estende a carnes, peixes, aves, ovos e sucos. Reduza o consumo de farinha e macarrão e prefira sempre alimentos que não sejam pré-cozidos e preparados, ou seja, sem conservantes. Dê preferência também à versões integrais dos alimentos em vez dos refinados.
Comer em casa mais vezes, diminuindo o consumo de alimentos na rua, faz com que você tenha o controle do que come. Ao comer em restaurantes, procure locais que mantenham o hábito de comercializar alimentos naturais e não processados. Apesar de não ser nada fácil, essa mudança de comportamento trará grandes benefícios. A lista derruba o mito do não consumo de sal e gordura, como manteiga e óleo. No entanto, a recomendação é que você tenha moderação.
Quanto às bebidas, especialistas alertam que o corpo humano foi feito para o consumo de água, mas que isso não impede a ingestão de outros líquidos, em especial os sucos de fruta naturais, sem açúcar. Chás e cafés também entram na lista de permissão com moderação. As que mais devem ser evitadas são sucos industrializados, refrigerantes e bebidas alcoolicas.