Muita gente torce o nariz quando o assunto é alho sem saber os incríveis benefícios que o alimento pode proporcionar. Muito além de temperar e dar sabor às refeições, o alho é rico em nutrientes - vitaminas, aminoácidos e sais mineirais - que o tornam um alimento com propriedades curativas. O ajoene, um antioxidante natural, é anti-coagulante e auxilia a prevenir doenças cardiovasculares e cerebrovasculares, enquanto o selênio e a vitamina C também combatem essas células.
Segundo pesquisas, os compostos do alho previnem sérias doenças como variados tipos de câncer: desde o de próstata, até a reduzir os fatores que provocam úlceras e câncer de estômago, bem como o câncer de pele. Ainda falando em câncer, estudos apontam que cozinhar alho junto a carne reduz substâncias cancerígenas - referentes ao câncer de mama - em carne cozida. O câncer de cólon também é um alvo do alho, já que o alimento protege as células do cólon das toxinas, inibindo o crescimento de células cancerígenas.
Agora se o seu objetivo é perder peso: coma alho. Isso porque o alho é um inibidor natural de apetite, além do cheiro exalado em seu preparo estimula a leptina, substância responsável pela saciedade. O objetivo do alho parece mesmo ser reduzir: desde a pressão arterial, as inflamações e dores no corpo - especialmente para quem tem osteoartrite e artrite reumatóide - até o colesterol ruim (LDL). No entanto, se é para aumentar, ele aumenta também: o colesterol bom (HDL) e a imunidade, protegendo de gripes, por exemplo.
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